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脂ののったサンマは、今が旬!
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果物ではりんご・みかん、野菜では白菜や新玉ねぎがおいしいよ!
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今冬は魚がお値打ち。特に鰆は脂がのってて最高だよ!
11月以降には秋冬野菜がそろいます。野菜も果物も少量ですが味はいいですよ!

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[2010年12月21日]
 
対象商品
今冬は魚がお値打ち。特に鰆は脂がのってて最高だよ!
今年の冬は今までにないくらい大漁なので、どの魚もとっても安くなっています。サバ、ブリ、カツオ、サワラ、ハマチ、ブリといった暖流系の魚が特に豊漁です。逆に、シャケ、サンマ、カニといった寒流系の魚は少し品薄でしょうか。

中でもおすすめの魚は「サワラ」。暖流の影響で日本海から三陸にかけてたくさん獲れるので、安くておいしいです。焼き物や西京焼きにして味わうといいですよ。いいサワラの見分け方は、ほかの魚でも大抵同じですが「腹がパンパンに張って固い」かどうか。新鮮な魚は腹が固いですが、古くなってくると内臓がくたくたになって腹が柔らかくなってくるのでぜひ腹を触ってみてください。

そのほかには「サバ」もおすすめ。平均的に今年は大きく、身も厚いですよ。また、「ブリ」もこれからの時期はいいですね。冬にピッタリな鍋にもよし、照り焼きや刺身にしても美味です。それから「ヤリイカ」もいつもの倍の量が出ていますので安くておすすめですよ。

魚は、栄養面でもとてもバランスがとれた食材です。年々消費量が減少気味ですが、ぜひ皆さんには魚をもっと食卓で楽しんでいただけたらうれしいです。




 

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店舗情報
株式会社成田水産の代表、成田さんは市場開設以来、この地で仲卸業を営んでいる。開設当初と比較し、豊田・三好地区で魚屋などの小売業が激減しているため、経営は厳しいという。それでも、顧客のニーズを見極め、身の丈にあった経営を心がけている。 経営は厳しいと言っても、取り扱う魚に対する姿勢は変わらない。知識も豊富だ。日本近海の水産資源のことはもとより、魚の流通に対しても、関心を示している。 魚について調べてみたい、知りたいと思われた方は一度伺ってみると良いかも知れません。株式会社成田水産(TEL 0565-33-1655、FAX 0565-31-7599)までどうぞ。魚のことをもっとよく知り、美味しい魚を食べましょう。  

 
店  名
成田水産株式会社
店  主
成田慣冶
住  所
豊田市高崎町兼近70番地 卸売市場内
電  話
0565-33-1655
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