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とまちゃん
 
 
[2008年10月23日]
さつまいもとレーズンのコトコト煮
by しょう
材料:4人分
さつまいも 350g
バター 50g
レーズン 80g
レモン 適量
砂糖 20g
水 100cc
 
   
材料を揃えます
 
さつまいもは皮の一部をむいて、7mm程度の輪切りにし、水にさらします
 
鍋にバター、さつまいも、レーズン、輪切りにしたレモン、砂糖の順に重ねます
(それぞれ半量ずつ)
         
   
もう一度同じ順序に重ねいれます
 
水を加えてフタヲして、弱火で約20分、さつまいもが柔らかくなるまでコトコト煮ます
 
         
メモ(コツ、ポイント)
お砂糖の量はお好みで調整してください

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