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とまちゃん
 
 
[2009年10月20日]
秋鮭ときのこのホイル包み
by まぁ
材料:四人分
鮭(切り身)…4切
たまねぎ…1個
しめじ…1袋
エリンギ…1袋
えのき…1袋
おくら…4本

〜味噌ダレ〜
味噌…大さじ3
砂糖…大さじ2
酒…大さじ2
しょうが…少々

バター…適量
 
   
材料を用意します。豊田市産の美味しい食材をいただき、地産地消を。
 
食材を切り分ける。たまねぎは縦に薄切り、しめじ・えのき・エリンギは小房に分ける。おくらは食べやすいように半分に切る。
 
調味料を合わせ、専用の味噌ダレをつくる。どの種類の味噌でもOK。
         
   
アルミホイルを広げて、バターを塗る。たまねぎ→鮭→きのこ→おくらの順番で乗せていく。
 
④の上に③を全体に行き渡るようにかける。
 
アルミホイルの両サイドを絞り、口が開かないようにする。
         
   
フライパンに4分程度水を入れ、包んだアルミホイルに水が入らないように入れ、中火にかける。
 
水がなくなったら完成。口を空ける際、蒸気に注意する。
 
         
メモ(コツ、ポイント)
アルミホイルの代わりにクッキングシートでもOK。その場合、電子レンジに入れ4分ほどで完成。

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