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とまちゃん
 
 
[2009年10月20日]
夏野菜の元気パスタ
by まぁ
材料:二人分
トマト小…2個
おくら…4本
アスパラ…1本
大葉…2枚

にんにく…1片
オリーブオイル…適量
ブラックペッパー…適量
塩…少々
 
   
素材を用意します。食材の味をしっかりと活かすので、新鮮なものを使いましょう。
 
食べやすいサイズに切ります。
 
沸騰した鍋にパスタを入れます。太めのパスタがこの料理には合うと思います。
         
   
オリーブオイルでニンニクをいためます。ニンニクは焦げやすいので、油が熱くなりすぎる前に入れましょう。
 
茹で上がる前に一緒にアスパラとおくらをサッと湯通しします。
 
4に5を入れます。その際は、5の茹で汁を使って味の濃さを調整するとよいでしょう。
         
   
一口大にカットしたトマトを入れてソースとパスタを絡めます。ブラックペッパーで好みの味に整えましょう。
 
できあがり。さあ、召し上がれ♪
 
         
メモ(コツ、ポイント)
トマトはソースではなく、具材となります。トマトを崩さずにいただきましょう。

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